Однажды задумался над приготовлением нового для себя и в то же время изысканного блюда. Не долго думая, вспомнил итальянскую кухню и негде услышанное завораживающее слово "ризотто". Честно говоря, даже не представлял, как это выглядит и какие ингредиенты необходимы для приготовления, но, загоревшись идеей побаловать себя, я не собирался отступать. Ризотто с лесными грибами: Для приготовления блюда на 2-3 человека нам необходимы: свежие (или замороженные) лесные грибы - 300 г, рис - 200-250 г, бульон (куриный, грибной или овощной) - 1-1,2 л, одна головка лука, зубчик чеснока, белое сухое вино - 50-70 мл, твердый сыр - 50 г, 4 столовых ложки сливочного и 2 столовых ложки растительного масла. Сначала нарезаем лесные грибы средними кусочками. Затем в сковороде разогреваем одну столовую ложку растительного масла, выкладываем грибы, немного солим, перемешиваем и обжариваем на медленном огне, под крышкой, до готовности, около 10-15 минут. Как только вся жидкость испарится, увеличиваем огонь, добавляем к грибам одну столовую ложку сливочного масла и обжариваем до легкого зарумянивания. Обжаренные грибы перекладываем в миску и храним в тепле. Далее очищаем и мелко нарезаем лук и чеснок. В сковороде разогреваем две столовых ложки сливочного масла с одной столовой ложкой растительного, выкладываем лук и чеснок, немного солим, перчим и обжариваем 4 минуты на среднем огне, помешивая. Всыпаем рис (да-да, на сковороде оказывается сухой рис прямо из пачки), перемешиваем все это и готовим, помешивая, 2-3 минуты. После этого надо влить вино, перемешать, увеличить огонь и дать алкоголю выпариться, около 2-3 минут. А теперь, по сути, и начинается сам непосредственный процесс приготовления. Огонь уменьшаем до минимального и вливаем 1 половник горячего бульона. Готовим ризотто около 20 минут, продолжая добавлять бульон по одному половнику по мере его испарения. За 5 минут до готовности, добавляем обжаренные грибы и вливаем еще один половник бульона. После того, как жидкость впитается в рис, натираем в блюдо сыр, добавляем столовую ложку сливочного масла, по мере надобности подсаливаем и перемешиваем. На этом приготовление итальянского произведения кулинарного искусства завершено. Bon Appetit!

+5 / -3

Каментарый да паста: "Форма «Нафтана», песни для Боровского и еще 6 интриг 22-го тура чемпионата Беларуси"

Вячаслаў Несцярэнка16 верасня 2016, 18:22

Однозначно лайк! С удовольствием буду читать такие каждый тур! Еще бы и после туров обзоры устраивать...

Каментарый да паста: "Неудачник дня. Вратарь, у которого не получилось вообще ничего"

Вячаслаў Несцярэнка12 верасня 2016, 20:33

что-то мне подсказывает, что не все тут чисто

Каментарый да навiны: "Александр Хацкевич: «Хватает качеств, за которые тренерский штаб пригласил Клопоцкого в сборную»"

Вячаслаў Несцярэнка5 верасня 2016, 19:24

Если честно, вообще не понимаю, зачем участвовать в отборе на ЧМ, если конкретной задачи выйти туда не ставится. 3-е место или, как сказал Глеб, 4-е... Зачем тогда вообще выходить на поле? Себя показать и на других посмотреть? Все понимают, что нам пока тяжело тягаться с добротными сборными, но ведь задачи должны ставиться максимальные. И не важно, получится ее выполнить или нет, главное - иметь цель, ради которой мы, собственно, в отборах и участвуем и к которой давно уже стремимся!

Каментарый да паста: "Угадай счет матча Норвегия – Беларусь и выиграй два билета на матчи с Францией и Люксембургом"

Вячаслаў Несцярэнка30 жніўня 2016, 08:25

Норвегия – Беларусь – 0:0

1 2 3 4 5 6 7